Η διαδικασία της γήρανσης, καθώς και κάποιες συγκεκριμένες παθήσεις, ελαττώνουν την παραγωγή των ενζύμων του σώματος. Ένα αποτέλεσμα αυτού του προβλήματος είναι η αίσθηση φουσκώματος μετά από ένα πλούσιο γεύμα. Τα ένζυμα είναι απαραίτητα για την απορρόφηση και την πλήρη πέψη των τροφών. Τα κύρια πεπτικά ένζυμα είναι η πρωτεάση (για την πέψη πρωτεϊνών), η αμυλάση (για την πέψη υδατανθράκων) και η λιπάση (για την πέψη του λίπους). Τα ένζυμα λειτουργούν σαν βιολογικοί καταλύτες και βοηθούν στη διάσπαση των τροφών.