Η Βιταμίνη Β3 είναι υδατοδιαλυτή και συναντάται σε διάφορες μορφές, οι οποίες είναι γνωστές με την ονομασία Νιασίνη.Η νιασίνη συμβάλλει σε πάνω από 50 μεταβολικές αντιδράσεις του οργανισμού.Επίσης, είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό των απαραίτητων και μη απαραίτητων λιπαρών οξέων και στην απο-αμίνωση των αμινοξέων. Διαδραματίζοντας σημαντικό ρόλο στη δημιουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων, των στεροειδών ορμονών και στην κυτταρική παραγωγή ενέργειας, η νιασίνη αποτελεί ζωτικό συστατικό για την διατήρηση της ακεραιότητας όλων των κυττάρων του σώματος.